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Portata

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta

Fettine Alla Genovese

Ingrediente Principale

Vitello

Ingredeinti

400 G Vitello A Fettine n3 Cucchiai Olio D oliva n40 G Burro n1 Spicchio Aglio Sale n1/2 Limone n1 Foglia Alloro

Preparazione

Scaldare in un tegame il burro, l olio, l aglio e il alloro. Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e far cuocere da ambo i lati non più di un minuto. Passarle su un piatto, salarle e intanto mantenere sul fuoco il tegame lasciando soffriggere un poco il fondo di cottura. Spegnere, togliere aglio e alloro, aggiungere il succo di limone, versare il sugo sulle fettine e servire.

Caratteristiche

Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

Persone

4

 

 


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