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Portata

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta

VITELLO DELICATO CON INSALATA CATERINA DE MEDICI

Ingrediente Principale

Vitello

Ingredeinti

350 G Carne Di Vitello - n1 Carota - n1 Costa Sedano - n1 Cipolla - n20 Cl Panna - n100 G Insalata Foglia Di Quercia - n20 G Capperi - n20 G Noci - n20 G Pinoli - n20 G Uvetta Sultanina - n20 G Acciughe - n50 G Formaggio Provolone Dolce - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione

Tagliare il vitello a cubi, scottarli in padella con olio e tenerli in caldo. In un padellino a parte con olio brasare sedano, carota e cipolla tritati. Unire la carne e la panna, ridurre e servire assieme a cubetti di formaggio ed una insalatina di lattuga condita col resto degli ingredienti.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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