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Portata

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta

ARROSTO AL PATÉ

Ingrediente Principale

Vitello

Ingredeinti

850 G Arrosto Di Codino Di Vitello - n Paté Di Fegato - n Rosmarino - n Salvia - n Olio D'oliva - n Burro - n Brandy - n Brodo - n Panna - n Sale - n Pepe

Preparazione

Steccare la carne con il rosmarino e la salvia tritate, salare, pepare, spalmare con uno strato di paté, far rosolare in olio e burro, spruzzare con il brandy e far cuocere per circa 90 minuti diluendo con il brodo. Legare il fondo di cottura con la panna, versare la salsa sull'arrosto tagliato a fette e servire.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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