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Portata

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta

Arrosto Francese

Ingrediente Principale

Vitello

Ingredeinti

900 G Arrosto Di Codino Di Vitello Lardo n100 G Pancetta A Fette n1 Carota n1 Cipolla Sale Olio D oliva Aromi Brodo

Preparazione

Steccare la carne con listarelle di lardo, quindi avvolgerla nelle fettine di pancetta. Metterla in una pirofila con la carota e la cipolla a fettine, gli aromi, sale e olio. Infornare a 200 gradi per un ora e mezza, bagnando con brodo. Togliere la pancetta, affettare l arrosto e servirlo con il fondo di cottura frullato.

Caratteristiche

Luogo: Francia.

Persone

4

 

 


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