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Preparazione |
Mescolate insieme le mandorle tritate finemente, la cioccolata, la polvere di cacao e di caffé e gli aromi. Montate a neve l albume unitamente al sale e al succo di limone, aggiungete lo zucchero e mescolate per circa 2 minuti. Aggiungete quindi le mandorle tritate. Con una siringa da pasticciere dalla bocchetta a forma di stella strizzate la pasta formando gli amaretti. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti a 160 gradi in forno già caldo. Suggerimento: potete guarnire gli amaretti con una buccia d arancia ritagliata, precedentemente riscaldata nello sciroppo. |
