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CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta

Polpettone Di Vitello Al Cognac

Ingrediente Principale

Vitello

Ingredeinti

1 Fetta Larga Carne Di Vitello (fette Di 600 G) n200 G Carne Di Maiale Tritata Mollica Di Pane Prezzemolo n2 Cucchiai Cognac n1/2 Bicchiere Panna n40 G Burro Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione

Amalgamate la carne tritata con la mollica di un panino bagnata e strizzata e il prezzemolo tritato. Spalmate il composto sulla fetta di carne, arrotolatela e insaporitela in un tegame con il burro e un po di olio. Salate, pepate. Coprite e cuocete a 175°C un ora e mezzo. Diluite il fondo di cottura con la panna; appena bolle versate il cognac, mescolate e versate sulla carne tagliata a fette.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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