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Ingredeinti |
Per 4 Persone: 1 pollo a pezzi, 4 pomodori maturi privi di buccia e semi, 1 cipolla, 1 spicchio d aglio, 2 dl. di olio d oliva, Basilico o prezzemolo tritato, 2 dl. di vino bianco, Sale e pepe q.b. |
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Preparazione |
Rosolare il pollo con aglio, olio e cipolla affettata. Unire pomodori, sale, pepe e spruzzare con vino. Cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso facendo in modo che non si attacchi al fondo della pentola. Se necessario aggiungere un pò d acqua. Servire caldo con basilico o prezzemolo. Volendo si può variare con i seguenti ingredienti: Tagliare 4 peperoni gialli e verdi, cuocerli in olio ed un pò d acqua ed aggiungerli al pollo. Altra alternativa può essere quella di aggiungere al sughetto di pollo 100 gr. di olive nere snocciolate ed un pò di origano |
