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CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta

Ossibuchi Alla Milanese

Ingrediente Principale

Vitello

Ingredeinti

4 Ossibuchi Di Vitello n40 G Burro n10 Cl Vino Bianco n10 Cl Brodo Farina Sale Prezzemolo Tritato n1 Scorza Di Limone

Preparazione

Incidere i bordi degli ossibuchi con un coltello, infarinarli e farli rosolare in padella con il burro. Salarli, spruzzarli con il vino e farlo evaporare. Unire il brodo, coprire e cuocere per circa 1 h e 30 minuti, girandoli un paio di volte. Mescolare il prezzemolo alla scorza di limone e aggiungerli agli ossibuchi poco prima della fine della cottura.

Caratteristiche

Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.

Persone

4

 

 


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