Ingrediente Principale |
Ingredienti |
Persone |
Nome Ricetta |
Pasta Mandorle |
Per Il Biancomangiare: n400 G Panna Fresca n200 G Pasta Di Mandorle n50 G Latte n12 G Colla Di Pesce nAlcune . . . >>segue |
12 |
Zuccotto Meringato Al Biancomangiare |
Nutella |
100 G Burro n120 G Zucchero n250 G Farina n1 Tuorlo D uovo n1 Limone (scorza Grattugiata) n1 Pizzico Sale Nu . . . >>segue |
4 |
Biscottini Di Pasta Frolla Farciti Di Nutella |
Nutella |
200 G Mandorle Pelate n1 Cucchiaio Zucchero n1 Albume D uovo n150 G Zucchero A Velo n5 Gocce Essenza Di Mand . . . >>segue |
6 |
Biscottini Mandorle E Nutella |
Farina |
250 G Farina Bianca 00 n125 G Zucchero Semolato n50 G Burro Freschissimo n2 Tuorli D uovo n1 Limone Dalla Sc . . . >>segue |
4 |
Biscottini Milanesi |
Nutella |
375 G Farina n250 G Burro n70 G Fecola n125 G Zucchero A Vero n1 Pizzico Sale n1 Bustina Vaniglina n3 Cucchi . . . >>segue |
8 |
Biscottini Nutellati Bicolore |
Latte |
400 G Farina n150 G Burro Fresco n200 G Zucchero n4 Uova n1 Cucchiaino Lievito Per Dolci n4 Cucchiai Latte n . . . >>segue |
6 |
Biscottini Semplici |
Mandorle |
2 Uova n140 G Zucchero Semolato n140 G Burro n140 G Farina Bianca 00 n50 G Mandorle Tostate n1 Bustina Vanig . . . >>segue |
4 |
Biscottini Sottili |
Chicchi Di Mais |
150 G Chicchi Di Mais n100 G Cioccolato Fondente Olio Di Semi Di Mais |
4 |
Pop-corn Con Cioccolato A Scaglie |
Chicchi Di Mais |
150 G Chicchi Di Mais n200 G Miele Chiaro n50 G Scorza D arancia Candita Olio Di Semi Di Mais |
4 |
POP-CORN CON MIELE ALL ARANCIA |
Castagne |
300 G Riso - n400 G Castagne - n150 G Zucchero - n Uvetta Sultanina - n75 Cl Latte - n2 Bicchierini Cognac - . . . >>segue |
4 |
DOLCE FREDDO DI RISO E CASTAGNE |
Riso |
100 G Riso - n250 G Yogurth Greco - n Frutta Secca Mista (albicocche, Fichi, Prugne, Datteri) - n Frutta Can . . . >>segue |
4 |
DOLCE GRECO DI RISO |
Banana |
1 Banana - n80 G Mandorle Macinate - n1 Arancia Rossa - n160 G Zucchero - n50 Cl Latte - n4 Uova |
6 |
DOLCE MESSICANO |
CAFFÉ FORTE |
Pasta Margherita - n Liquore Maraschino - n Per La Crema: - n250 G Burro - n4 Tuorli D'uovo - n100 G Zuccher . . . >>segue |
4 |
DOLCE MOKA |
Mandorle |
400 G Mandorle Sgusciate n4 Albumi D uovo n8 Cucchiai Zucchero A Velo |
4 |
Nocci Attorrati |
Mandorle |
100 G Mandorle Sgusciate n100 G Zucchero |
4 |
Nocci Attorrati (2) |
Nocciole |
500 G Nocciole Sgusciate n270 G Zucchero n200 G Miele n180 G Cioccolato Fondente n2 Albumi D uovo Olio D oliva |
6 |
Nocciolato Al Cioccolato |
Pesche Gialle |
4 Pesche Gialle n2 Chiodi Di Garofano n1 Pezzetto Cannella n2 Bicchieri Vino Bianco n7 Cucchiai Zucchero n4 . . . >>segue |
4 |
Pesche Allo Zabaglione (2) |
Pesche |
4 Pesche Gialle n4 Noci n50 G Zucchero n30 G Cacao n30 G Burro n2 Biscotti Amaretti |
4 |
Pesche Argentate |
Pesche Sciroppate |
8 Mezze Pesche Sciroppate n4 Amaretti n2 Albumi D uovo n50 G Cioccolata Amara Burro |
4 |
Pesche Col Ripieno |
Pesche Gialle |
4 Pesche Gialle n100 G Lamponi n50 G Zucchero A Velo n1 Cucchiaio Grand Marnier Per La Crema: n4 Tuorli D uo . . . >>segue |
4 |
Pesche Gratinate |
Pesche Gialle |
8 Pesche Gialle A Polpa Dura Non Troppo Grosse Primo Sciroppo: n150 Cl Acqua n500 G Zucchero Secondo Sciropp . . . >>segue |
4 |
Pesche Intere Sciroppate |
Pesche |
4 Pesche Gelatina Di Lamponi Gelato Alla Vaniglia n4 Cucchiai Panna Montata Amarene Sciroppate Zucchero |
4 |
Pesche Melba |
Pesche |
4 Pesche Grandi n2 Cucchiai Brandy n3 Cucchiai Zucchero n6 Biscotti Amaretti n3 Albumi D uovo n100 G Zuccher . . . >>segue |
4 |
Pesche Meringate |
Pesche |
4 Pesche n8 Biscotti Amaretti n1 Carota n1 Uovo n1/2 Bicchierino Vino Porto Burro Zucchero |
4 |
Pesche Ripiene |
Pesche Gialle |
5 Pesche Gialle n60 G Zucchero n30 G Cacao n30 G Burro n4 Biscotti Amaretti n2 Tuorli D uovo |
4 |
Pesche Ripiene (2) |
Pesche |
6 Pesche Gialle Mature n100 G Amaretti n2 Cucchiai Cacao Amaro In Polvere n2 Cucchiai Zucchero n2 Tuorli D u . . . >>segue |
6 |
Pesche Ripiene (3) |
Biscotti Amaretti |
350 G Zucchero - n300 G Mandorle Pelate - n3 Albumi D'uovo - n1 Cucchiaio Farina Bianca - n1 Cucchiaino Feco . . . >>segue |
4 |
AMARETTI MORBIDI (2) |
Ananas |
6 Fette Ananas Sciroppato - n6 Ciliegie Candite - n100 G Marmellata D'albicocche - n50 Cl Latte - n40 G Crem . . . >>segue |
4 |
ANANAS ALLA CREMA |
Castagne |
500 G Castagne n50 Cl Latte n4 Cucchiai Zucchero Vanigliato n2 Cucchiai Cacao Panna Montata |
4 |
Monte Bianco |
Castagne |
1000 G Castagne n1 Bicchiere Latte n300 G Zucchero n1 Cucchiaio Cacao n1 Bicchierino Cognac n500 G Panna Mon . . . >>segue |
6 |
Monte Bianco (2) |
Castagne |
800 G Castagne n1 Bicchiere Latte n50 G Zucchero n30 Cl Panna Montata Zuccherata n2 Cucchiai Cacao n1 Bicchi . . . >>segue |
6 |
Monte Bianco (4) |
Castagne |
800 G Castagne n1 Bicchiere Latte n50 G Zucchero n30 Cl Panna Montata Zuccherata n2 Cucchiai Cacao n1 Bicchi . . . >>segue |
6 |
Monte Bianco (5) |
PANNA |
per 8 persone:
500 g di panna, 2 uova, 2 albumi, 150 g di zucchero a velo, 250 g di torrone alle mandorle. . . . >>segue |
8 |
SEMIFREDDO AL TORRONE (3) |
Amaretti |
Per Il Semifreddo: n500 G Panna Da Montare n250 G Biscotti Amaretti n125 G Zucchero n6 Tuorli D uovo n1 Tazz . . . >>segue |
6 |
SEMIFREDDO ALL AMARETTO CON SALSA AL CAFFÉ |
Ananas |
250 G Mascarpone n2 Uova n4 Fogli Colla Di Pesce n1 Cucchiaio Farina n150 G Zucchero n50 Cl Latte n1 Bicchie . . . >>segue |
4 |
SEMIFREDDO ALL ANANAS |
Fiori Camomilla |
1 Sacchetto Fiori Di Camomilla (sacchetti Da 200 G) n100 G Zucchero n20 Cl Acqua n3 Uova n1/2 Bicchierino Vi . . . >>segue |
4 |
Semifreddo Alla Camomilla |
Marroni |
Per Il Semifreddo: n120 G Albumi D uovo n300 G Panna Da Montare n70 G Zucchero n220 G Crema Di Marroni n1 Pi . . . >>segue |
4 |
Semifreddo Alla Crema Di Marroni |
Panna |
200 G Cioccolato Fondente n50 Cl Panna n150 G Zucchero n3 Uova |
6 |
Semifreddo Alla Panna |
Fichi secchi |
1 kg di fichi secchi; 1 kg di noci; 500 gr di mandorle; circa 4 hg di uvetta;; 2 hg di zucchero; 2 hg abbond . . . >>segue |
6 |
FRUSTIGNOLO |
zucchero |
Zucchero 500 g
Tuorli d uovo 26
Acqua 2,5 dl
Cannella in polvere q.b. |
6 |
OVOS MOLOS |
Uvetta |
150 G Zucchero A Velo n70 G Uvetta Sultanina n70 G Gherigli Di Noci n70 G Mandorle nPoca Farina Di Mandorle . . . >>segue |
6 |
Pabassinas |
FARINA |
Ingredienti per 8 persone:
FARINA (300 g)
BURRO (150 g)
SALE (q.b.) |
8 |
PASTA BRISEE |
Burro |
250 G Farina n125 G Burro n1/2 Cucchiaio Sale n1 Tuorlo D uovo |
4 |
Pasta Brisée |
Burro |
500 G Farina Bianca Comune n240 G Burro Freschissimo n20 G Zucchero Semolato n10 G Sale Fino |
4 |
Pasta Brisée (2) |
Burro |
250 G Farina n140 G Burro Sale n3 Cucchiai Latte |
6 |
Pasta Brisée (3) |
PERA |
10 Pere Martine n100 G Zucchero n50 Cl Vino Barolo n4 Chiodi Di Garofano n1 Limone (scorza) |
4 |
Pere Martine |
PERA |
Pasta Sfoglia (o Pasta Frolla) Pere Latte |
4 |
Pere Nei Canestrini Di Pasta |
PERA |
4 Pere n12 Cl Panna n20 G Burro n20 G Zucchero n2 Chiodi Di Garofano n1 Arancia n1 Cucchiaino Cannella |
4 |
Pere Pralinate Alle Spezie |
Zucchero A Velo |
100 G Zucchero A Velo n75 G Farina Bianca n30 G Fecola Di Patate n30 G Burro n2 Uova n1 Albume D uovo Per La . . . >>segue |
4 |
Offelle Mantovane |
Mandorle Dolci |
200 G Pasta Sfoglia n75 G Zucchero Semolato n30 G Mandorle Dolci n4 Biscotti Savoiardi n3 Uova n2 Mandorle A . . . >>segue |
4 |
Offelle Reggiane |
Frutta Secca |
Per La Pasta: n200 G Farina n20 G Burro Morbido n20 G Zucchero n2 Uova n1 Pizzico Sale Per Il Ripieno: n150 . . . >>segue |
8 |
Offelle Ubaldine |
Frutta Candita |
8 Uova n2 Cucchiai Panna Fresca n100 G Frutta Candita n1 Bicchierino Rum n50 G Zucchero Zucchero A Velo n50 . . . >>segue |
4 |
Omelette Ai Canditi |
Papaia |
1 Melone - n1 Papaia - n2 Pesche Gialle - n Fragoline - n1 Grappolo Uva Nera - n50 Cl Vino Moscato - n1 Cucc . . . >>segue |
4 |
MACEDONIA (3) |
Uvetta |
200 G Uvetta Sultanina Rum n5 Fogli Colla Di Pesce n30 Cl Latte n100 G Zucchero n1/2 Bicchiere Vaniglia n3 T . . . >>segue |
6 |
Charlotte Alla Metternich |
Ricotta |
per la base
250 gr. di biscotti secchi
100 gr. di burro
3 cucchiai di sciroppo d acero
per la farcitur . . . >>segue |
10 |
CHEESE CAKE AL CIOCCOLATO (1) |
Formaggio Fresco |
100 gr. di biscotti al burro;
450 gr. di formaggio fresco;
100 gr. di zucchero;
80 gr. di ciocolato;
10 . . . >>segue |
6 |
CHEESE CAKE AL CIOCCOLATO (2) |
Ricotta |
500 G Ricotta
2 Uova
125 G Zucchero
1 Bustina Vaniglina
300 G Cioccolato Fondente . . . >>segue |
6 |
CHEESE CAKE AL CIOCCOLATO (3) |
Fragole |
Per La Base: n40 G Burro Fuso n120 G Biscotti Secchi Allo Zenzero n450 G Formaggio Cottage Cheese n60 G Zucc . . . >>segue |
6 |
Cheese Cake Alle Fragole |
Zenzero |
Per L’impasto Di Base: n1/2 Tazza Biscotti Croccanti Allo Zenzero (snaps) n1/2 Tazza Wafer Al Cioccolato n1/ . . . >>segue |
8 |
Cheese Cake Allo Zenzero |
Mango |
Per L’impasto Di Base: n1 Tazza Biscotti Goodmary Tritati n1/4 Tazza Noci Di Macadamia Tritate Grossolanamen . . . >>segue |
8 |
Cheese Cake Di Mango |
Mandorle |
400 G Farina Setacciata n100 G Mandorle Tostate Pestate Nel Mortaio n200 G Zucchero Fine n1 Uovo Intero n50 . . . >>segue |
4 |
Ciambelle Di Casa |
Patate |
1000 G Patate n2000 G Farina n8 Uova Intere nPoco Sale n1 Limone (scorza Grattugiata) n100 G Burro n1 Bicchi . . . >>segue |
8 |
Ciambelle Di Yemma |
FARINA |
600 gr. di farina, 180 gr. di zucchero, 100 gr. di burro, 3 uova, la scorza grattugiata di un limone, 1 pizz . . . >>segue |
|
CIAMBELLINE |
Pistacchi |
150 G Burro n50 G Zucchero A Velo n150 G Farina n50 G Pistacchi n1 Limone (scorza Grattugiata) Per Decorare: . . . >>segue |
4 |
Ciambelline Al Limone E Pistacchi |
Fichi |
200 G Zucchero Semolato n100 G Gelatina Di Albicocche n80 G Farina Bianca 00 n80 G Rum Bianco n40 G Fecola D . . . >>segue |
8 |
Ciambelline Alla Frutta |
Zafferano |
1/2 Bustina Zafferano n13 Cl Latte Tiepido n400 G Farina Bianca n1 Bustina Lievito Di Birra n75 G Zucchero n . . . >>segue |
4 |
Ciambelline Allo Zafferano |
Uova |
720 G Farina Bianca 00 n300 G Zucchero Semolato n200 G Burro n50 G Pinoli n5 Uova n1 Bicchiere Latte n2 Bust . . . >>segue |
8 |
Ciambelline Di Pasqua |
Patate |
500 G Patate n1/2 Bicchiere Latte n1 Tuorlo D uovo n3 Albumi D uovo n30 G Burro Sale Olio D oliva Zucchero A . . . >>segue |
4 |
Ciambelline Di Patate |
Banana |
100 G Banana n20 G Cuore Di Finocchio n1/2 Kiwi Succo Di Limone n1 Baccello Vaniglia |
1 |
Crema Di Banana Al Kiwi |
BANANA |
2 Banane n400 G Formaggio Morbido Miele n50 G Latte In Polvere Cannella |
4 |
Crema Di Banane |
PERA |
600 G Pere n4 Cucchiai Miele n150 G Biscotti Amaretti Sbriciolati n40 G Burro n2 Cucchiai Zucchero Cannella . . . >>segue |
4 |
Gratin Di Pere |
Prugne |
250 G Prugne n50 G Zucchero n10 Cl Acqua n1 Chiodo Di Garofano n1 Pezzetto Cannella n1/2 Limone (succo E Sco . . . >>segue |
4 |
Prugne Cotte |
Prugne |
2000 G Prugne Piccole n450 G Zucchero n1 Limone |
10 |
Prugne Sciroppate |
Prugne |
350 G Zucchero n100 Cl Alcool (grappa) n2000 G Prugne |
4 |
Prugne Sotto Spirito |
Marmellata |
1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata Farina n1 Uovo n1 Vasetto Marmellata Di Albicocche |
4 |
Panzerotti Ripieni Di Marmellata (2) |
Papaia |
2 Papaie n8 Palline Gelato Al Limone |
4 |
Papaia Con Gelato |
Papaia |
50 G Olio D oliva n2 Cipolle Tagliate Fini n3 Spicchi Aglio n2 Peperoncini Piccanti Secchi n2 Cucchiai Salsa . . . >>segue |
4 |
Papaia Ripiena |
Marmellata |
250 G Marmellata n1 Uovo Zucchero A Velo Per La Pasta Frolla: n250 G Farina Bianca 00 n125 G Zucchero Semola . . . >>segue |
6 |
Bocconotti Calabresi |
CIOCCOLATA |
250 G Zucchero A Velo Cioccolato Fondente Ciliegie Sotto Spirito n1 Limone |
4 |
Boeri |
Albicocche |
1 Tuorlo Burro Per La Piastra Del Forno n200 G Glassa Di Albicocche n50 G Scagliette Di Mandorle Per La Past . . . >>segue |
15 |
Bohmische Kolatschen |
Vino Bianco |
2 Tuorli D uovo n1 Uovo Intero n120 G Zucchero n25 Cl Vino Bianco Secco (pinot Grigio) |
4 |
Chaudeau Al Vino |
CIOCCOLATA |
1 Gelato Alla Vaniglia (v. Ricetta) n200 G Cioccolato Fondente n250 G Panna Da Montare Granella Di Cioccolato |
4 |
Chaud-froid Al Cioccolato |
Mascarpone |
500 G Mascarpone (a Temperatura Ambiente) n500 G Ricotta (a Temperatura Ambiente) n100 G Zucchero Semolato n . . . >>segue |
12 |
Cheese Cake |
Uova |
100 G Zucchero n4 Uova n400 G Formaggio Philadelphia n1 Bustina Vaniglina n1 Limone (scorza) n30 Biscotti De . . . >>segue |
10 |
Cheese Cake (2) |
Ricotta |
250 G Ricotta n1 Uovo n3 Cucchiai Zucchero n2 Pacchetti Cracker Non Salati (o Crostini) Marmellata Di Frutti . . . >>segue |
6 |
Cheese Cake (3) |
Panna |
100 G Fette Biscottate n120 G Zucchero n130 G Panna n1 Cucchiaio Farina n70 G Margarina n2 Uova n2 Vaschette . . . >>segue |
4 |
Cheese Cake (4) |
Formaggio Bianco Fresco |
Per La Base: Fette Biscottate Non Dolci Finemente Sbriciolate n1 1/2 Tazza Burro n1/2 Tazza Farina Bianca n1 . . . >>segue |
6 |
Cheese Cake (5) |
Lamponi |
70 G Burro n125 G Biscotti Digestivi n350 G Ricotta n50 G Zucchero n3 Uova n35 Cl Panna Montata n15 G Colla . . . >>segue |
6 |
Cheese Cake Ai Lamponi |
Ricotta |
250 g di biscotti secchi, 500 g di ricotta, 2 uova, una bustina di vanillina, 300 g di cioccolato fondente, . . . >>segue |
8 |
CHEESE CAKE AL CIOCCOLATO |
Uvetta |
250 G Farina n150 G Fecola n200 G Burro n200 G Zucchero n100 G Uvetta Sultanina n3 Tuorli D uovo n1 Bustina . . . >>segue |
6 |
CIAMBELLA ALL UVETTA |
Farina Di Castagne |
300 G Farina Di Castagne n50 G Uvetta Sultanina n80 G Pinoli n4 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Sale |
4 |
Castagnaccio (7) |
Castagne |
400 G Farina Di Castagne n3 Cucchiai Zucchero Semolato n2 Cucchiai Uvetta Sultanina n2 Cucchiai Pinoli n1 Ra . . . >>segue |
4 |
Castagnaccio Alla Fiorentina |
Farina Di Castagne |
500 G Farina Di Castagne n250 G Zucchero n3 Uova n3 Cucchiai Cacao Amaro In Polvere n50 Cl Latte n100 G Olio . . . >>segue |
4 |
Castagnaccio Di Nina |
Farina Bianca |
1 kg. farina bianca
4 cucchiai lievito di birra secco attivo (2 bustine)
5 cucchiai zucchero
3 cucchia . . . >>segue |
0 |
MEDIALUNAS SALADAS (CORNETTI SALATI) |
MELA |
|
|
MELA AL FORNO |
Olio Di Semi |
60 G Farina Di Mais Fioretto n200 G Farina 00 n100 G Zucchero n60 G Olio Di Semi n1 Uovo n1/4 Bustina Lievit . . . >>segue |
4 |
Biscotti Al Microonde |
Miele |
350 G Farina 0 n100 G Burro n100 G Miele D acacia n100 G Zucchero Di Canna n1 Limone (scorza Grattugiata) n1 . . . >>segue |
4 |
Biscotti Al Miele |
Miele |
500 G Farina Semintegrale Di Frumento Tipo 2 n2 Cucchiaini Spezie In Polvere (cannella, Vaniglia, Cumino, Ch . . . >>segue |
4 |
Biscotti Al Miele (2) |
Pepe |
300 G Farina n200 G Miele n50 G Burro n2 Tuorli D uovo n1 Cucchiaio Cannella nAbbondante Pepe n10 G Lievito . . . >>segue |
4 |
Biscotti Al Pepe |
Zucca |
1500 G Zucca n40 G Zucchero n2 Uova n100 G Farina n1 Limone (scorza Grattugiata) n1/2 Bustina Lievito Olio P . . . >>segue |
8 |
Bignè Di Zucca Con Salsa Di Nutella |
PERA |
500 G Pere n400 G Patate n150 G Farina n100 G Mandorle n80 G Burro n4 Uova Olio D oliva Zucchero A Velo |
8 |
Bignè Fantasia |
UOVA |
¼ di lt di acqua, 125g di burro, un pizzico di sale, 150g di farina bianca, 4 uova intere. |
|
BIGNE’ |
Bignole |
300 G Bignole Ripiene Di Crema E Zabaglione n100 G Burro n100 G Zucchero A Velo n2 Uova n25 Cl Panna n100 G . . . >>segue |
4 |
BIGNOLATA DELL ALBERTA |
Uova |
1 Limone (scorza Grattugiata) n2 1/2 Bicchieri Acqua n1 Pizzico Sale n1 Pezzetto Burro n200 G Farina n4 Uova . . . >>segue |
4 |
Bignole |
Farina Di Riso |
150 G Burro n180 G Zucchero n150 G Farina Di Riso n200 G Farina n1 Bustina Vaniglina n10 G Lievito n1 Pizzic . . . >>segue |
4 |
Biscottini Con Farina Di Riso |
Mandorle |
250 G Mandorle Pelate E Tostate n125 G Albumi D uovo Freschissimi n100 G Burro n80 G Farina Bianca 00 n50 G . . . >>segue |
4 |
Biscottini Di Mandorle E Albumi |
Colla Di Pesce |
40 G Caffé Macinato n150 G Zucchero n8 Fogli Colla Di Pesce n4 Tuorli D uovo n1 Bustina Zucchero Vanigliato . . . >>segue |
6 |
Charlotte Alla Marie-antoine |
Amaretti |
6 Tazze Caffé Piuttosto Forte n30 G Biscotti Amaretti Sbriciolati n5 Biscotti Amaretti Interi Per Guarnizion . . . >>segue |
4 |
Budino Del Criceto |
Uva Nera |
300 G Pasta Frolla Congelata n1 Uovo n20 Cl Latte n50 G Zucchero n1 Cucchiaio Maizena n60 G Mandorle Tritate . . . >>segue |
6 |
CROSTATA ALL UVA NERA |
Tofu Fresco |
200 G Farina Integrale Di Frumento n100 G Semola Di Grano Duro n2 Cucchiai Olio Di Mais n1 Pizzico Sale n2 C . . . >>segue |
4 |
Crostata Alla Crema Di Tofu |
Marmellata |
200 G Farina n140 G Burro n80 G Zucchero Sale n130 G Marmellata Di Arance n130 G Marmellata Di Limone |
4 |
CROSTATA ALLA MARMELLATA D AGRUMI |
Farina |
2 tuorli e 1 albume, 300 g di farina, 150 g di zucchero, 120 g di burro, 1/2 bustina di lievito vanillato, b . . . >>segue |
6 |
CROSTATA ALLA MARMELLATA E ZUCCHERO VELATO |
Nutella |
300 G Farina n150 G Burro n3 Tuorli D uovo n90 G Zucchero n1 Limone (scorza Grattugiata) n1 Pizzico Sale Nut . . . >>segue |
6 |
Crostata Alla Nutella |
FARINA |
BASE DELLA CROSTATA
300g di farina, 125g di zucchero, 100g di burro morbido, 1 uovo, 1 bustina di lievito
. . . >>segue |
|
CROSTATA ALLA RICOTTA |
Ananas |
4 Fette Ananas n4 Mezze Pesche Sciroppate n4 Palline Gelato Di Crema n4 Biscotti Amaretti Panna Montata |
4 |
Frutta A Sorpresa |
POMPELMO |
2 Pompelmi n2 Arance n2 Kiwi n2 Mele Vodka Zucchero |
4 |
Frutta A Spicchi |
Zenzero |
Frutta Zenzero Rabarbaro |
4 |
Composta Di Frutta Con Zenzero E Rabarbaro |
Mele |
8 Mele nAlcuni Pizzichi Sale Cannella Scorza Di Limone Uvetta Sultanina nPoco Olio D oliva |
4 |
Composta Di Mele |
Mele |
5 Mele Delizia Golden n1 Pezzo Scorza Di Limone n2 Cucchiaini Miele n2 Cucchiaini Zucchero Di Canna n5 Chiod . . . >>segue |
4 |
Composta Di Mele Alla Frutta Secca |
Tofu |
250 G Tofu n2 Cucchiai Malto Di Mais n6 Cucchiai Olio Di Mais (o Olio Di Girasole) n10 Cl Latte Di Soia Sale . . . >>segue |
4 |
Panna Di Tofu |
Panna Liquida |
20 Cl Panna Liquida n250 G Zucchero n1 Pizzico Vaniglia n4 Biscotti Amaretti Grandi n1 Tazzina Caffé n1 Bicc . . . >>segue |
4 |
Panna Ghiotta |
Panna Da Montare |
Panna Da Montare n2 Cucchiaini Zucchero A Velo Vanigliato |
4 |
Panna Montata |
Panna |
300 ml di panna fresca, 100 g di zucchero, 20 g di gelatina in fogli, 3 cucchiai di mandorla tritata, arance . . . >>segue |
4 |
Pannacotta alle mandorle |
FARINA |
Farina 200 g
Acqua bollente 1,5 l
Miele 125 g
Zucchero semolato 100 g
Bicarbonato 1/2 cucchiaino
U . . . >>segue |
4 |
PANPEPATO |
Castagne |
600 G Castagne n200 G Zucchero Semolato n100 G Burro n80 G Mandorle Dolci Pelate n3 Uova n1 Limone (scorza G . . . >>segue |
4 |
Torta Di Castagne (5) |
Zucchero A Velo |
400 G Farina n600 G Zucchero A Velo n1 Pizzico Lievito Per Dolci n70 G Cacao n10 G Glucosio n1 Bustina Vanig . . . >>segue |
10 |
Mustaccioli |
Mandorle |
500 G Farina Bianca n200 G Zucchero Semolato n50 G Mandorle n1 Bustina Lievito In Polvere n1 Chiodo Di Garof . . . >>segue |
6 |
Mustazzola Di Missina |
FARINA |
(per 10 persone) Farina 1000 gr. Burro 175 gr. Zucchero 200 gr. Uova intere n. 2 Tuorli n. 2 Vino bianco 1 b . . . >>segue |
10 |
CARFOGN |
Vino Champagne |
25 Cl Vino Champagne n125 G Zucchero n200 G Panna |
4 |
Gelato Champagne |
Ciliegie |
400 G Ciliegie n300 G Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta) n100 G Zucchero n3 Cucchiai Gelatina Di Ribes . . . >>segue |
4 |
Gelato Con Ciliegie |
Amaretto |
100 Cl Latte n100 G Biscotti Savoiardi n120 G Biscotti Amaretti n200 G Zucchero n4 Uova n3 Cucchiai Caffé So . . . >>segue |
4 |
BUDINO ALL AMARETTO (2) |
ARANCIA |
3 Arance n50 G Mandorle n5 Tuorli D uovo n100 G Zucchero n1 Bustina Vaniglina n50 Cl Panna Per Ungere Lo Sta . . . >>segue |
6 |
BUDINO ALL ARANCIA |
ARANCIA |
4 Arance (succo) n2 Limoni (succo) n7 Tuorli D uovo Zucchero n4 Fogli Colla Di Pesce |
4 |
BUDINO ALL ARANCIA E LIMONE |
Mandarini |
Alcuni Cucchiai Gelato Alla Crema n1 Bicchiere Spremuta Di Mandarino |
1 |
Gelato Con La Spremuta Di Mandarino |
More |
300 G Gelato Di Limone (v. Ricetta) n300 G More n4 Cucchiai Zucchero n2 Bicchierini Gin n2 Limoni |
4 |
Gelato Con Le More |
Pompelmo |
1 Pompelmo nAlcune Ciliegine Sciroppate Gelato |
4 |
Gelato Con Pompelmo |
Mele Renette |
800 G Pasta Sfoglia Surgelata n400 G Mele Renette n150 G Marmellata Di Albicocche n100 G Burro n80 G Mandorl . . . >>segue |
8 |
Sfoglia Alla Frutta Fresca |
Fragole |
1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata n800 G Fragole n1 Vasetto Gelatina Di Arance n100 G Panna Burro |
6 |
Sfoglia Alle Fragole |
PERA |
250 G Yogurth Magro n200 G Pasta Sfoglia Surgelata n2 Fichi n2 Pere Williams Zucchero Semolato Cannella In P . . . >>segue |
4 |
Sfoglia Con Pere E Fichi |
Albicocche |
1 Panettone Da 1000 G n130 G Marmellata Di Albicocche n200 G Zucchero n4 Uova n200 G Farina n100 Cl Latte n5 . . . >>segue |
8 |
Panettone Alle Albicocche |
Burro |
750 G Farina n75 G Lievito Di Birra n25 Cl Latte n150 G Zucchero n2 Bustine Zucchero Vanigliato n1/2 Cucchia . . . >>segue |
8 |
Panettone Di Dresda |
Panettone |
1 Panettone Da 1000 G n500 G Panna Da Montare n200 G Marrons Glacés Rotti Kirsch Zucchero A Velo |
6 |
Panettone Farcito Ai Marroni |
FARINA |
Farina 250 g.
Miele 150 g.
Zucchero semolato 125 g.
Uvetta passa 100 g.
Mandorle 100 g.
Pinoli 10 . . . >>segue |
4 |
PAN SPEZIALE |
Miele |
300 G Farina n200 G Miele n150 G Zucchero n40 G Uvetta Sultanina n40 G Pinoli n40 G Mandorle n60 G Scorza D . . . >>segue |
6 |
Pan Speziale O Certosino |
Uvetta |
250 G Farina Gialla Finissima n50 G Zucchero n50 G Uvetta Sultanina n25 G Burro n15 G Lievito Di Birra n2 Uo . . . >>segue |
4 |
Panini Di Pasqua |
Uova |
300 G Marmellata Di Castagne n75 G Farina Bianca n50 G Burro Freschissimo n2 Uova Sale Per Le Placche: nPoco . . . >>segue |
4 |
Choux Alle Castagne |
Uvetta |
450 G Grasso Di Rognone Tritato n450 G Uvetta Sultanina n450 G Frutta Candita Tritata n250 G Mandorle Tritat . . . >>segue |
4 |
Christmas Pudding |
Uvetta |
1200 G Farina n100 G Lievito Di Birra n40 Cl Latte n100 G Zucchero n2 Uova n1 Stecca Vaniglia n1 Limone (sco . . . >>segue |
12 |
Christstollen |
FARINA |
Ingredienti per l impasto:
300gr di farina, 10gr di lievito di birra, 250gr di burro, 2 uova, 85gr di zucch . . . >>segue |
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CHRISTSTOLLEN (PANE DI NATALE) |
Ciliegie |
100 G Farina n2 Uova n100 G Zucchero n250 Cl Latte n1 Bustina Zucchero Vanigliato n300 G Ciliege Mature E Do . . . >>segue |
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Clafoutis |
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