Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Insalata Waldorf

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cavolo Cinese

Persone: 2

Ingredienti: 1/2 Cavolo Cinese n1 Carota n50 G Gherigli Di Noci n1 Gambo Sedano n1 Mela Piccola n10 G Uvetta Sultanina n100 G Tofu n3 Cucchiai Olio D oliva n1/2 Cucchiaino Semi Di Sesamo

Preparazione: Abbrustolite in forno i gherigli e spezzettateli. Tagliate il cavolo a striscioline. Spuntate la carota alle estremità e tagliatela a bastoncini. Fate lo stesso con il sedano, dopo averlo mondato dei filamenti. Sbucciate la mela e dividetela a spicchi sottili. Fate rinvenire l uvetta in acqua tiepida. ...

... In una ciotola schiacciate il tofu con la forchetta, unitevi l olio e i semi di sesamo. Dovrete ottenere una salsina cremosa, ben amalgamata. Riunite tutti gli ingredienti preparati in un insalatiera, condite con la salsa al tofu, mescolate delicatamente e servite.

Note: Preparazione: 20 minuti. Calorie: 511.

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti