Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Funghi In Salsa Di Panna Acida

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Funghi

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Funghi Champignon n2 Cucchiai Burro n3 Cipolline Novelle Sale n1 Cucchiaio Farina Bianca n1 Bicchiere Brodo Di Carne n1 Bicchiere Panna n1/2 Limone (succo)

Preparazione: Tagliare a fettine 600 g. di funghi champignon e passarli in padella calda, a fiamma dolce, per farli sudare . Dopo 3 minuti aggiungere 2 cucchiai di burro e far stufare per 5 minuti. Unire 3 cipolline novelle tritate e stufate con poco sale, 1 cucchiaio di farina bianca, 1 bicchiere di brodo di carne ...

...e 1 bicchiere di panna acidulata con il succo di 1/2 limone. Far sobbollire fino a quando si sarà formata una salsa di media densità. Aggiustare di sale e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti