Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Con Orzo E Legumi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Orzo

Persone: 4

Ingredienti: 100 G Orzo n100 G Fagioli Borlotti n50 G Lenticchie n50 G Ceci n50 G Soia Verde n200 Cl Brodo n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n4 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: La sera prima mettete a bagno i fagioli e i ceci. In una pentola scaldate tre cucchiai d olio e fatevi appassire la cipolla tritata e lo spicchio d aglio. Quando hanno preso un leggero colore, unite i fagioli e i ceci scolati, le lenticchie, la soia e l orzo lasciando insaporire alcuni minuti, poi versate ...

...ersate il brodo caldo e cuocete per un ora e mezzo a fuoco moderato. Alla fine regolate sale e pepe, aggiungete un cucchiaio d olio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti