Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Insalata Di Topinambur

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Topinambur

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Topinambur n4 Cuori Carciofo n1 Limone n1 Carota n4 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Mondate i topinambur, lavateli, asciugateli, tagliateli a fettine molto sottili, mettetele in un insalatiera. Mondate i cuori di carciofo e, dopo averli affettati sottilmente, spruzzateli con il succo di limone e uniteli ai topinambur. Aggiungete la carota tagliata a julienne. In una ciotola emulsionate ...

...ate quattro cucchiai d olio con due di succo di limone, sale e pepe. Versatelo a filo nell insalatiera, mescolate delicatamente e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti