Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Insalata Di Semola Alle Verdure

Paese: ALGERIA

Ingrediente Principale: Semola Di Couscous

Persone: 4

Ingredienti: 1 Peperone Verde n1 Peperone Giallo n3 Pomodori Maturi n2 Cipolle Dolci n250 G Semola Di Couscous n2 Cucchiai Prezzemolo Tritato n2 Rametti Menta Verde n2 Limoni n3 Cucchiai Olio D oliva

Preparazione: Lavate i peperoni e privateli dei semi, tagliateli a dadini piccoli. Pelate, togliete i semi e tagliate a cubetti i pomodori. Tritate finemente le cipolle. Inumidite il couscous con un bolo di acqua versata poco a poco indi scolare la semola e aggiungere olio finché i grani rimarranno ben separati tra ...

... loro. Mescolate i grani dopo averli lasciati raffreddare aggiungete i pomodori, le cipolle, i peperoni, il succo di limone, il prezzemolo, la menta. Salate e pepare a piacere. Decorate con qualche foglia di menta e servite.

Note: Luogo: Algeria.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti