Portata: PESCE

Nome Ricetta: Insalata Di Scampi E Broccoli

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Scampi

Persone: 4

Ingredienti: 16 Cimette Broccoli n4 Cucchiai Aceto Di Vino Di Buona Qualità n8 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n3 Cucchiai Olio D oliva n12 Scampi Freschi Sgusciati nAlcune Foglie Insalata Rossa n1 Cuore Insalata Riccia Sale Pepe Bianco

Preparazione: Scottate per due minuti i broccoli in una pentola con acqua bollente salata, quindi fateli raffreddare sotto l acqua corrente. Preparate una marinata mescolando, in una ciotola, l aceto, l olio d oliva extra-vergine, il sale necessario e una macinata di pepe bianco. Fate saltare gli scampi in una padella ...

...ella con l olio d oliva, quindi salateli. In una terrina mescolate i broccoli con l insalata rossa e l insalata riccia, e conditeli con la marinata. Distribuite le verdure in quattro piatti individuali, mettete in ciascuno di essi tre scampi, insaporite con la marinata e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti