Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Insalata Di Salmone Affumicato

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Salmone

Persone: 6

Ingredienti: 300 G Salmone Affumicato n12 Cuori Sedano Bianco n3 Manghi n6 Foglie Insalata Lattuga n50 G Mandorle n3 Uova Sode n1/2 Cucchiaino Senape n1/2 Bicchiere Panna n5 Cucchiai Olio D oliva Pepe

Preparazione: Tagliate i cuori di sedano e la polpa dei manghi a dadini. Sgusciate le mandorle, scottatele per un minuto in acqua bollente, spellatele e tritatele. Lavate e asciugate le foglie di lattuga, foderate le sei ciotole dei commensali, poi distribuitevi le porzioni di sedano, mango e salmone affumicato tagliato ...

...liato a fettine sottili. Aggiungete le mandorle tritate e le uova sode tagliate a spicchi sottili. Sbattete l olio d oliva con la senape, unitevi la panna e un po di pepe macinato al momento. Mescolate e irrorate con questo condimento l insalata disposta nelle ciotole. Lasciate riposare per qualche minuto in luogo fresco e poi servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti