Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Insalata Di Radicchio E Mele

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Radicchio

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Radicchio Rosso n2 Mele Granny Smith n6 Noci n1/2 Cucchiaio Senape n2 Cucchiai Aceto Di Vino n4 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione: Mondate, lavate e scolate il radicchio, poi tagliatelo abbastanza fine. Sgusciate le noci e tagliate i gherigli a pezzettini. Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a dadini o bastoncini. Condite il radicchio con sale, pepe, un cucchiaio di aceto e 2 di olio. In una fondina sciogliete la senape con ...

...con il resto dell aceto e dell olio, amalgamate e pepate. Disponete su un piatto di servizio il radicchio a pezzetti, completate con i dadini di mela e le noci e versate su tutto la salsa. Potete guarnire con qualche fettina di mela e dei ciuffetti di radicchio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti