Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Insalata Di Broccoli

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Broccoli

Persone: 4

Ingredienti: 1 Testa Broccoli Con Gambi A Pezzettini n4 Spicchi Aglio n1 Cucchiaino Sale n1/3 Tazza Olio D oliva n1/4 Tazza Aceto Di Vino Rosso n1 Cucchiaio Senape Di Digione n1/2 Tazza Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione: Immergere i broccoli in acqua salata, quindi asciugarli bene. Schiacciare 4 spicchi d aglio con 1 cucchiaino di sale su un tagliere con una forchetta. Dovrà risultarne una pastella: metterla in una piccola ciotola e aggiungere olio, aceto e senape. Mescolare e versare sui broccoli. Cospargere di parmigiano ...

...iano grattugiato. Marinare per tre ore prima di servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti