Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Insalata Delicata

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: SEDANO BIANCO

Persone: 4

Ingredienti: 2 Sedani Bianchi n200 G Formaggio Olandese n1/2 Bicchiere Panna n1 Vasetto Yogurth Paprica Sale

Preparazione: Scegliete dei sedani dalle coste piene e sode. Staccate i gambi più bianchi e teneri e le foglioline più fresche, lavateli accuratamente e asciugateli bene. Tagliate quindi i gambi di sedano a julienne (a piccole strisce non più grandi di un fiammifero) e metteteli in una terrina assieme alle foglioline ...

... di sedano e al formaggio tagliato anch esso a julienne oppure a dadini. In una ciotolina mescolate lo yogurth con la panna, una spruzzata di limone e abbondante paprica. Condite con sale, pepe e versate questa salsetta sull insalata di sedano e formaggio mescolando molto delicatamente. Tenere in frigo almeno mezz ora.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti