Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: INSALATA D ORZO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Orzo

Persone: 4

Ingredienti: per 4 persone: 200 g di orzo integrale 20 pomodoroni ciliegia 100 g di mozzarella Basilico Olio extravergine d oliva 1 Limone Sale

Preparazione: Lessare l orzo precedentemente ammollato, scolarlo bene e lasciare intiepidire; unire i pomodorini tagliati a metà, la mozzarella a cubetti, il basilico spezzettato. Condire con un filo d olio, il succo di 1/2 limone e un pizzico di sale e servire

Note: Tempo di realizzazione: 25 minuti = Vino consigliato: Chianti Rufina - Rosso (Toscana)

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti