Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Insalata Con Barbabietola

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Barbabietola

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Insalata Rossa Di Verona n1 Barbabietola n1 Peperone Rosso n1 Cipolla n1 Sedano Di Verona Aceto Balsamico Olio D oliva Extra-vergine n1/2 Limone (succo) Sale Pepe

Preparazione: Mondate e lavate le verdure. Distribuite le foglie d insalata su un piatto di portata. Tagliate la barbabietola a listarelle e lasciatele a bagno nell aceto per circa un paio d ore, poi sgocciolatele bene. Tagliate per lungo anche il sedano e il peperone. In una terrina mescolate olio, limone, sale, ...

...pepe e la cipolla tritata finissima. Con la salsa ottenuta condite le verdure e sistematele sullo strato di insalata. Guarnite a piacere con le foglie di sedano.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti