Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Insalata Catalogna Alla Pancetta

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Catalogna

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cespo Grande Insalata Catalogna n4 Fette Pancetta Fresca n4 Cucchiai Olio D oliva Sale n1 Pizzico Pepe

Preparazione: Mondate la catalogna accuratamente, lavatela e sgocciolatela. Portate a ebollizione abbondante acqua salata, unitevi la catalogna e fatela cuocere per 20 minuti. Nel frattempo tritate la pancetta grossolanamente. Mettete in un tegame 4 cucchiai d olio e soffriggetevi la pancetta per 2 minuti. Scolate ...

...te la catalogna e strizzatela bene. Unitela al soffritto di pancetta e lasciatela insaporire per qualche minuto. Aggiungete un pizzico di sale e di pepe. Servite il contorno ben caldo.

Note: Preparazione e cottura: 60 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti