Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Insalata Alla Tedesca

Paese: GERMANIA

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 4 Patate Grandi n4 Fette Pancetta Affumicata n2 Cucchiaini Zucchero n1 Limone n8 Cucchiai Olio D oliva n2 Cucchiai Aceto Di Vino Sale

Preparazione: Lavare bene le patate e lessarle con la buccia in una casseruola di acqua salata per circa quaranta minuti. Scolarle, sbucciarle e tagliarle a dadi, dopo averle lasciate raffreddare leggermente. Bagnarle con l aceto e spolverizzarle con lo zucchero. Far soffriggere la pancetta in una padella con due ...

...e cucchiaiate di olio fino a quando si presenta dorata e croccante. Scolarla e versare il grasso di cottura sulle patate. Sbriciolare la pancetta e aggiungere anche questa alle patate. Mescolare un poco di sale e pepe con il succo del limone, unire il resto dell olio, versare il tutto sulle patate e mescolare bene.

Note: Luogo: Germania.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti