Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Insalata Al Cappone

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Insalatina

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Insalatina Fresca n100 G Funghi Sott olio n6 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n1 Spicchio Aglio Sale n1 Limone (succo) n1 Rametto Rosmarino n1/2 Cappone n1 Pomodoro

Preparazione: Lavare l insalatina e disporla in un piatto. Tagliare i funghi, riscaldarli in un pentolino con un cucchiaio d olio, l aglio e il rosmarino, e unirli poi all insalata. Il cappone va disossato, affettato finemente, salato e cucinato al vapore per qualche minuto. Poi va adagiato sopra l insalatina e i ...

...a e i funghi. Come ultima cosa, bisogna pensare al condimento. In una ciotola, mettere il succo di limone, il sale e l olio e sbattere bene con la forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti. Unire infine il pomodoro, privato dei semi e tagliato a dadini, e versare la salsina così ottenuta sull antipasto.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti