Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pasta Del Pastore

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Ricotta

Persone: 4

Ingredienti: Ricotta Freschissima Prezzemolo Tritato Olio D oliva Peperoncino Pepe Aglio Pasta Tipo Qualsiasi

Preparazione: Far scaldare l olio con l aglio a pezzettoni e il peperoncino, (tempo e quantità secondo il proprio gusto, io l aglio lo faccio appena dorare e nemmeno molto, col peperoncino abbondo), nel frattempo con una forchetta disfo la ricotta; faccio cuocere la pasta al dente, tiro via un po di acqua di cottura; ...

...a; quando la scolo, condisco la pasta con l olio peperonciato, mescolo bene, aggiungo la ricotta, se necessario unisco un po di acqua di cottura, infine una spolverata di pepe e di prezzemolo tritato e via.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti