Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: PAJATA DI VITELLO ARROSTO

Paese: ITALIA: Lazio

Ingrediente Principale: VITELLO

Persone: 4

Ingredienti: 1 kg di pajata di vitello Burro Sale Pepe

Preparazione: 1 Togliere il grasso e la pelle alla pajata, evitando che fuoriesca la parte cremosa che si trova all interno. Tagliarla a pezzi lunghi una quindicina di cm., poi cucirle a cerchio e farne delle ciambelline, fermandole con la rete. 2 Fondere il burro a fuoco lento, gettarvi la pajata e metterla a ...

...cuocere alla griglia, salare e pepare

Note: --Tempo: 40 m -- -- Difficoltà:Media--

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti