Portata: PESCE

Nome Ricetta: Pagelli Alla Vernaccia

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: PAGELLO

Persone: 4

Ingredienti: 4 Pagelli n1 Bicchiere Vino Vernaccia Rosmarino Salvia Olio D oliva n3 Cucchiai Capperi Farina Sale Pepe

Preparazione: Pulire e squamare i pagelli, lavarli e asciugarli. Tritare salvia e rosmarino con sale e pepe e riempire i pesci con questo trito. Infarinarli e rosolarli in padella con olio ben caldo. Spruzzarli con metà dose di vino e aggiungere i capperi. Portare il pesce a cottura a fuoco basso bagnando con il ...

...n il vino rimasto.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti