Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Insalatona Invernale

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carota

Persone: 4

Ingredienti: 1 Carota n1 Cespo Insalata Belga n1 Cespo Insalata Trevisana n1 Patata Lessata n1 Cespo Insalata Lattuga n50 G Pancetta Affumicata n2 Cucchiai Gherigli Di Noci n2 Cucchiai Formaggio Grana A Scaglie n2 Cucchiai Aceto Di Vino n4 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in una padella antiaderente per 3 minuti senza aggiungere condimento. Le carote vanno grattugiate, la patata lessata tagliata a dadi. Pulite le insalate e tagliatele piuttosto fini. Mescolate tutto in una insalatiera insieme con i gherigli tritati e la ...

...i e la pancetta rosolata. Per condire, fate emulsionare 2 cucchiai di aceto, 4 cucchiai d olio, sale e pepe. Mescolate ancora e servite dopo aver aggiunto le scaglie di grana.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti