Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: INDIVIA ALL AGRO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Indivia

Persone: 4

Ingredienti: 4 Cespi Insalata Belga (indivia) n1 Limone (succo) n10 Cl Olio D oliva Sale

Preparazione: Togliere ai cespi di indivia le foglie esterne più dure, eliminare la parte terminale del torsolo e lavare in acqua corrente. Porre i cespi gli uni vicini agli altri, in piedi, in un tegame abbastanza stretto e alto circa 20 cm. Salare leggermente, coprire, portare ad ebollizione e cuocere per 20 circa. ...

...Scolare, cospargere con olio e lasciare intiepidire. Spruzzare il succo di limone, rigirare bene e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti