Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: IL SALVA CON LE TIGHE

Paese: ITALIA Ricette Cremasche (Lombardia)

Ingrediente Principale: Salva

Persone: 6

Ingredienti: per 6 persone: 500 gr. di Salva; 200 gr. di Tighe (nome dialettale per i peperoni lombardi verdi conservati in aceto); Olio extra vergine; Pepe nero macinato fresco

Preparazione: Tagliare il Salva in cubetti di 1/2 centimetro di lato ed aggiungervi le tighe tritate grossolanamente,mettere a risposare in frigorifero per almeno 3-4 ore;al momento del servizio mescolare il formaggio aggiungendovi un filo d olio e una spruzzata di pepe nero. Questa ricetta e la piu classica delle ...

...ca delle preparazioni a base di Salva ed e ottima servita come antipasto accompagnandola da alcune generose fette di salame cremasco oppure e il finale ideale di un pranzo con piatti dai sapori decisi.

Note: Specialità Cremasca

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti