Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE

Nome Ricetta: HOUSKOVE KNEDLIKY

Paese: CECOSLOVACCHIA

Ingrediente Principale: farina

Persone: 4

Ingredienti: 2 panini non troppo freschi 30 g di strutto 400 g di farina ¾ di bustina lievito in polvere 1 uovo sale 200 cc di latte

Preparazione: Tagliare in piccoli dadi i panini e farli leggermente rosolare sullo strutto. Setacciare in una larga ciotola la farina, mescolarla con il lievito in polvere, aggiungere l uovo, sale e latte in quantità sufficiente ad ottenere una pasta morbida non troppo consistente. Nella pasta introduciamo, lavorandola ...

...bene, i cubetti di pane, poi la dividiamo in due parti, formando con ciascuna un grosso cilindro (diametro di 6 cm circa), che facciamo scivolare in una grande pentola con abbondante acqua salata bollente. Cuocere i knedlìky per 20 minuti, avendo cura di rivoltarli a metà cottura. Appena tolti si devono subito tagliare a fette di almeno 2 cm di spessore.

Note: --Tempo: 1 h 30 m -- --Difficoltà: Facile --

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti