Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Nome Ricetta: Hamburger A Sorpresa
Paese: ITALIA
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: 600 G Polpa Di Manzo Tritata n4 Cucchiai Pasta Di Olive n2 Cucchiai Capperi Dissalati n2 Cucchiai Aceto Di Vino n1 Pizzico Peperoncino Secco In Polvere Sale
Preparazione: La carne tritata degli hamburger tende ad assorbire i condimenti e a risultare piuttosto pesante. In questa ricetta la presenza dell aceto e del peperoncino la rende più digeribile. Tritate i capperi e mescolateli alla pasta di olive. Dividete la carne in 8 parti, ponetene una nell apposito utensile ...
...e per preparare gli hamburger, schiacciate e ponete al centro un ottavo del composto di olive e capperi. Coprite con un altra parte di carne e premete bene, in modo da racchiudere il ripieno all interno. Procedete così con le altre 6 parti di carne rimaste e condite ognuna con una spruzzata di aceto e un pizzico di peperoncino. Fate scaldare una piastra e cuocetevi gli hamburger 3 minuti per parte. Servite con un contorno di verdure, per esempio una peperonata. Sono tanti i ripieni possibili per gli hamburger: un cucchiaio di verdura già cotta, fettine di formaggio, pezzetti di sottaceti, ecc…
Note: -
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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti