Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Gratin Di Verdure E Salsa Di Pomodoro

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Porri n700 G Patate n200 G Pancetta Affumicata n50 G Formaggio Groviera Grattugiato n25 G Fiocchi D avena n2 Cucchiai Prezzemolo Tritato n15 G Burro Sale Pepe Per La Salsa Di Pomodoro: n800 G Pomodori Pelati In Scatola n1 Spicchio Aglio n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato n1/4 Cucchiaino Sale Di Sedano n1 Cucchiaino Olio D oliva Pepe

Preparazione: Preparate la salsa di pomodoro: sgocciolate i pomodori, tagliateli in due e schiacciateli. Pelate l aglio e schiacciatelo. Fate scaldare l olio in una casseruola e rosolate l aglio per trenta secondi. Aggiungete i pomodori, lasciate cuocere per dodici minuti a fuoco vivace. Nel frattempo, pelate le ...

... le patate, lavatele, tagliatele a fettine sottili, immergetele in una casseruola di acqua salata, portate a ebollizione e lasciate cuocere per cinque minuti. Sgocciolate le patate. Togliete la salsa dal fuoco, aggiungete il prezzemolo, il sale di sedano e un pizzico di pepe. Mescolate e tenete in caldo. Mondate porri, lavateli, sgocciolateli e tritateli. Tagliate la pancetta a bastoncini sottili. Fate sciogliere metà del burro in una padella, fate rosolare la pancetta e toglietela con una schiumarola. Mettete i porri nella padella e fateli appassire per cinque minuti circa. Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6). Ungete una pirofila con il burro rimanente e disponetevi metà delle patate; coprite con metà dei porri, salate e pepate. Mettete sopra i porri un altro strato di patate e finite con uno strato di porri. Distribuite i bastoncini di pancetta e coprite di salsa. Schiacciate i cornflakes, mescolateli con il groviera e il prezzemolo e cospargete la miscela sulla pirofila. Infornate e lasciate cuocere per trenta minuti.

Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 50 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti