Portata: BEVANDA

Nome Ricetta: Carnaby Street

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Birra Chiara Ale

Persone: 1

Ingredienti: 4 Tuorli D uovo n1 Pizzico Noce Moscata Grattugiata n2 Cucchiaini Zucchero Bruno Candito n2 Cucchiaini Zenzero In Polvere n100 Cl Birra Chiara Ale n1/2 Bastoncino Cannella n2 Cl Rum

Preparazione: Uno zabaglione fuori dal comune, che riscalda e ristora piacevolmente. Montate a spuma i tuorli con lo zucchero candito, la noce moscata e Io zenzero in polvere. Fate scaldare in una casseruola la birra chiara, con il rum e la cannella; togliete dal fuoco prima che il liquido prenda a bollire e incorporatevi ...

...poratevi lentamente, senza mai smettere di mescolare, la spuma d uovo. A calore moderatissimo fate gonfiare Io zabaglione, sempre sbattendo con una frusta. Servitelo caldo in bicchieri da punch.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti