Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Gratin Di Patate Al Rosmarino

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 8

Ingredienti: 1000 G Patate n60 G Prosciutto Crudo Aglio Rosmarino n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Burro nPoco Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Lessate le patate con la buccia, mettendole inizialmente in abbondante acqua fredda non salata. Scolatele quando saranno ancora leggermente al dente, pelatele e, calde, schiacciatele grossolanamente con il dorso di un cucchiaio, quindi insaporitele con sale, pepe e con un battuto di prosciutto, aglio, ...

...tto, aglio, foglioline di rosmarino, il tutto soffritto in poco olio. Trasferite in una teglia abbondantemente imburrata il composto, che dovrà risultare piuttosto sgranato, cospargetelo con 2 cucchiai di parmigiano e passatelo in forno a gratinare.

Note: Preparazione: 50 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti