Portata: PESCE

Nome Ricetta: OMBRINA ALLA PIZZAIOLA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: OMBRINA

Persone:

Ingredienti: ombrina 800 g, pomodori 300 g, olio extravergine d oliva 30 g, farina 20 g, basilico sale, pepe

Preparazione: • Squamate, sventrate, lavate e asciugate il pesce, tagliatelo in grossi tranci, liberandoli della pelle. • Infarinate i tranci. • Scaldate l olio in una padella, meglio se antiaderente e allineatevi le fette di pesce. Fatele colorire dalle due parti, per circa 15 minuti, girandole un paio di ...

...i volte. Togliete dalla padella e tenete al caldo. • Mettete nel fondo di cottura l aglio e i pomodori. Salate e fate cuocere per 10 minuti. • Immergete nel sugo le fette di pesce, spolverizzatele con il basilico fresco e lasciatele scaldare per 5 minuti. Servite.

Note: Calorie: 200 circa

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti