Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Maltagliati Delicati

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Scampi

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Maltagliati n16 Scampi Piccoli n100 G Pisellini n1 Scalogno Piccolo n2 Pomodori nAlcuni Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco

Preparazione: Affettate sottilmente lo scalogno e fatelo appassire dolcemente in un padellino con alcuni cucchiaio di olio; aggiungete gli scampi puliti (potrete usare anche quelli congelati), salate, pepate, abbassate la fiamma. Lessate i maltagliati, scolateli, passateli nel tegame degli scampi, aggiungete i pisellini ...

...i lessati, mescolate; unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti, fate insaporire continuando a muovere la padella. Passate sul piatto da portata e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti