Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Maltagliati Con Ricotta E Zucca

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Ricotta

Persone: 4

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Maltagliati n150 G Ricotta Fresca n250 G Zucca n200 G Salsiccia n1 Bicchiere Vino n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio Olio D oliva Sale

Preparazione: Mondate e lavate la zucca, poi tagliatela a pezzettini. In una padella unta con olio, fate dorare l aglio, poi toglietelo e sostituitelo con la cipolla tagliata a fettine. Lasciatela dorare, poi unite la zucca. Fate cuocere a fuoco lento per 15 minuti circa, (se si asciuga troppo, aggiungete un po ...

...d acqua a metà cottura). Spellate la salsiccia e fatela rosolare nel vino per circa 20 minuti. Poi aggiungetela al composto. Nel frattempo, fate cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata. Unite la ricotta al contenuto della padella. Condite la pasta con la salsa preparata e servitela calda.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti