Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Lesso In Tortino

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Manzo Lessato n3 Uova n1 Limone Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Tagliate il lesso a pezzetti, metteteli in una pirofila di vetro spennellata d olio. Sbattete le uova con sale, pepe e il succo del limone. Scaldate il lesso a fuoco basso, versate le uova, mescolate velocemente in modo che i pezzetti di carne risultino velati dalla crema. Ritirate dopo 2 minuti, servite ...

...caldo. Vini di accompagnamento: Bardolino DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti