Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Lesso Di Vitello Semplice

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Biancostato Di Vitello n400 Cl Acqua n1 Carota n1 Costa Sedano n1 Cipolla Sale

Preparazione: In una pentola d’acciaio inossidabile versate l’acqua, salatela, aggiungete la carota, il sedano e la cipolla. Portate a bollore e immergetevi la carne, riducete il calore in modo che il liquido sobbolli e cuocete coperto per circa 2 ore. Sgocciolate il lesso e servitelo caldo insieme a salse varie ...

...ie o accompagnato con senape e mostarda. Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Groppello DOC, Lambrusco Di Sorbara DOC, Genzano Rosso DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti