Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Insalata Ricca (5)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Rucola

Persone: 6

Ingredienti: 500 G Rucola n200 G Germogli Di Soia n2 Pomodori Maturi n60 G Olive Nere n100 G Porri n100 G Formaggio Pecorino Basilico Olio D oliva Extra-vergine Succo Di Limone Sale Pepe

Preparazione: Lavate la rucola e i germogli di soia, sgocciolateli bene e poneteli in un insalatiera. Aggiungete i porri tagliati fini, i pomodori a spicchi e senza semi, le olive nere e il pecorino a dadini. A parte emulsionate il succo di limone con il sale, il pepe e l olio, versate sull insalata e mescolate con ...

...e con cura. Guarnite con il basilico. Ideale per accompagnare carne alla griglia o uova.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti