Portata: PESCE

Nome Ricetta: Mpepatella Di Cozze

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cozze

Persone: 4

Ingredienti: 12 Cozze Pepe nAbbondante Prezzemolo Tritato Succo Di Limone (facoltativo)

Preparazione: Raschiate e lavate le cozze, mettetele in una padella larga, a fuoco vivo, con abbondante pepe appena macinato, e copritele. Lasciate che si aprano, scuotendo spesso la padella e aggiungendo, verso fine cottura, il prezzemolo. quando le cozze saranno tutte aperte, servitele col guscio e il loro brodo ...

...odo e, a tavola, se lo gradite, spremetevi sopra un po di succo di limone.

Note: Luogo: Campania.

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti