Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Mozzarelle Farcite

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MOZZARELLA

Persone: 4

Ingredienti: 2 Mozzarelle Di Bufala n4 Pomodori Maturi n2 Cucchiai Capperi Erba Cipollina n1 Mazzetto Basilico Olio D oliva Extra-vergine Sale Pepe In Grani

Preparazione: Dividete a metà le mozzarelle, scavando la polpa interna che triterete finemente. Lavate e tagliate a pezzettini i pomodori eliminando i semi. Ponete in una ciotola sia la mozzarella tritata che i pomodori, amalgamando il composto e aggiungendovi l¹erba cipollina tritata, il basilico spezzettato, i ...

...to, i capperi tritati. Condite il tutto con olio, sale, pepe a piacere. Con questo composto riempite i gusci di mozzarella, che terrete al fresco per mezz ora prima di servire. Infine guarnite le mozzarelle con foglie di basilico fresco e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti