Portata: PESCE

Nome Ricetta: Granchio Con Avocado

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Granchio

Persone: 4

Ingredienti: 2 Avocado n1 Scatola Polpa Di Granchio n100 G Panna n1 Noce Burro n1 Spruzzo Salsa Rubra nAlcune Gocce Tabasco n1 Limone Sale Pepe

Preparazione: Sbucciate gli avocado, tagliateli a fettine, spruzzatele con il succo di limone, insaporitele per 10 minuti in padella con una noce di burro, sale, pepe e disponetele sul piatto da portata. Nella stessa padella mettete la polpa di granchio sgocciolata con cura e privata dagli eventuali resti di cartilagine. ...

...rtilagine. Ammorbiditela con la panna e insaporite con uno spruzzo di salsa rubra e alcune gocce di tabasco. Lasciate addensare alcuni minuti e versate il composto sulle fettine di avocado. Vini di accompagnamento: Trento VQSPRD, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi “Spumante” DOC, Torbato “Brut” IGT Di Sardegna.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti