Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Goulasch Di Coniglio

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Coniglio

Persone: 4

Ingredienti: 1 Coniglio Di Circa 1200 G n80 G Prosciutto Crudo n1 Cipolla n1 Cucchiaio Farina n1 Spicchio Aglio n25 Cl Vino Rosso n2 Mestoli Brodo n1 Cucchiaio Paprica n20 Cl Panna Inacidita Con Succo Di Limone Sale

Preparazione: Rosolare in un mestolo di brodo la cipolla affettata e il prosciutto a dadini. Unire il coniglio a pezzi e farlo insaporire. Cospargere con farina, paprica, sale, unire l aglio schiacciato e mescolare. Versare il vino e il brodo rimasto, coprire e cuocere adagio per 1 ora e mezza.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti