Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Gnocchi Insoliti

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Riso

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Riso n2 Uova Burro Formaggio Grana Grattugiato Pangrattato nAlcune Foglie Salvia Noce Moscata Sale Sugo Di Pomodoro (facoltativo)

Preparazione: Lessare il riso al dente, scolarlo, incorporarvi 50 g di burro, una grattata di noce moscata, le uova, abbondante grana, 30 g di pangrattato e mescolare per ottenere un composto morbido e omogeneo. Far riposare per 30 . Ricavarne, con l aiuto di un cucchiaio da dessert, piccoli gnocchi. Gettarli in ...

...li in acqua bollente salata e scolarli, con una schiumarola, quando vengono a galla. Condirli con burro fuso, salvia e grana oppure con sugo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti