Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Gnocchi Di Patate (3)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Patate Farinose Bollite E Pelate n20 G Semolino n100 G Farina n0.15 G Fecola Di Mais n15 G Burro n1 Uovo Sale Strutto Di Burro Farina

Preparazione: Passate le patate nel colino e mescolatele con tutti gli ingredienti, poggiate l impasto su una tavola infarinata e ricavatene un rotolo. Tagliate il rotolo in pezzetti piccoli, girandoli finché non diventano degli gnocchi oblunghi. Cuoceteli in acqua salata per circa 2 minuti e scolateli. Riscaldate ...

...e lo strutto di burro e friggetevi gli gnocchi voltandoli continuamente finché diventano dorati.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti