Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Gnocchi Di Pane E Spinaci

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Spinaci

Persone: 6

Ingredienti: 1000 G Spinaci n500 G Pane Raffermo n2 Uova n1 Bicchiere Latte n80 G Burro n100 G Farina Bianca Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale

Preparazione: Spezzettate il pane e mettetelo in una ciotola, copritelo con il latte e lasciate che se ne impregni bene. Lessate gli spinaci, strizzateli bene, tritateli fini e aggiungeteli al pane intriso di latte assieme alle uova e alla farina necessaria per dare consistenza al composto. Quando vi sembrerà che ...

...he abbia raggiunto la compattezza voluta, ricavatene gli gnocchi e cuoceteli nel modo solito. Il condimento più adatto è burro fuso e parmigiano abbondante.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti