Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Gnocchi Di Pane (3)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Panini

Persone: 6

Ingredienti: 100 Cl Latte n6 Panini n3 Uova n3 Cucchiai Farina Formaggio Parmigiano Grattugiato Noce Moscata Sale Pepe

Preparazione: Mettete i panini in ammollo ben coperti di latte per una notte, poi sgocciolateli e passateli ma non finissimi: non devono diventare una pappa, ma un passato simile a quello delle patate per gnocchi. Aggiungete al passato le uova e la farina, salate, pepate e profumate con noce moscata. Dovete ottenere ...

... un impasto di consistenza media, quindi regolatevi voi con la farina. Dividete il composto in gnocchetti, gettateli in acqua salata in ebollizione e fateli cuocere 3-4 minuti. Conditeli con burro fuso, salvia e parmigiano grattugiato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti