Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Gnocchi Di Castagne

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Castagne

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Patate Bollite n200 G Farina Di Castagne n2 Uova Burro Sale

Preparazione: Lessare le patate sbucciarle, passarle ancora calde. Incorporare al purè la farina di castagne 40 g di burro e le uova. Impastare il tutto fino ad ottenere una pasta elastica, formare gli gnocchi. Portare a bollore abbondante acqua leggermente salata, versarvi gli gnocchi uno ad uno, lasciandoli bollire ...

...re qualche minuto: quando vengono a galla ritirarli con la schiumarola. Condire con burro fuso.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti